Hongaarse wijn kopen: welke flessen neem je mee naar huis?

Stel je voor: je bent net terug van je vakantie in Hongarije.

Je hebt genoten van de thermale baden, hebt heerlijk gegeten in Boedapest en bent misschien zelfs langs het Balatonmeer geweest. In je koffer zit nog een flesje water, een zakje paprikapoeder en een vage herinnering aan die ene wijn die je bij het campingrestaurant dronk. Zonde! Hongarije is een wijnland met een schat aan verborgen parels.

Je wilt die smaak van je vakantie gewoon thuis kunnen proeven. Dit is jouw persoonlijke gids om de juiste flessen mee naar huis te nemen, zodat je elke slok weer even in Hongarije bent.

Waarom een Hongaarse fles in je koffer stopt

Wijn kopen in Hongarije is meer dan alleen een souvenir scoren. Het is een manier om je reis te verlengen.

Je hebt de plekken gezien, de geuren geroken en de cultuur geproefd. Die ene fles Tokaji Aszú of die frisse Irsai Olivér brengt die herinneringen direct terug. Je koopt hier wijn die je in Nederland in de meeste slijterijen niet vindt, of in ieder geval niet voor die prijs.

Bovendien steun je de lokale wijnboer. Veel wijngaarden zijn kleinschalige familiebedrijven, net als die je misschien bezocht hebt tijdens je trip door de regio's.

Het is een cadeau aan jezelf en een blijk van waardering voor het land. Je kunt je vrienden trakteren op iets unieks, in plaats van weer een standaard fles uit de supermarkt. Het is een verhaal op fles.

De smaak van Hongarije: de belangrijkste wijngebieden

Om de juiste keuze te maken, is het handig om te weten waar de wijnen vandaan komen.

Hongarije heeft 22 wijngebieden, maar een paar springen eruit voor de toerist. De meest bekende is de Tokaj-regio, in het noordoosten. Dit is het koninkrijk van de zoete dessertwijnen. De Eger-regio staat bekend om de 'Egri Bikavér', de beroemde 'Bullebijter'.

En dan is er nog het Balatonmeer, met name het schiereiland Tihany, waar ze frisse, droge wijnen maken die perfect zijn voor bij de lunch. De bodem en het klimaat bepalen de smaak.

In Tokaj heb je de vulkanische bodem, wat de wijn een mineralige diepgang geeft.

Tokaji: de gouden wijn

Rondom het Balatonmeer is het klimaat mediterraan, wat zorgt voor fruitige en lichte wijnen. In Boedapest zelf vind je geen wijngaarden, maar wel de beste wijnwinkels waar je al deze regionale schatten kunt vinden. Denk aan speciaalzaken zoals de 'Wijnkelder van Boedapest' of kleine winkeltjes in de wijk District VII.

Als je één wijn uit Hongarije moet meenemen, is het wel een Tokaji Aszú. Dit is een zoete dessertwijn, gemaakt van druiven die zijn aangetast door de 'edele rotting'.

Dit klinkt minder smakelijk dan het is; het zorgt voor een intense zoetheid en complexiteit. De wijn heeft een enorm bewaarpotentieel. Je kunt 'm nu drinken, maar over 10 of 20 jaar is hij nog beter.

Zoek naar flessen met '5 Puttonyos' of '6 Puttonyos' op het etiket.

Egri Bikavér: de rood uit de vallei

Dit geeft het zoetheidsniveau aan. Een fles van goede kwaliteit, bijvoorbeeld van een domein als Château Dereszla, betaal je tussen de €15 en €30.

Voor een topjaar of een verouderde fles mag je meer neertellen, tot €60 of €80.

De smaak is een feest van abrikoos, honing en noten. Drink hem gekoeld, maar niet te koud, bij een blauwkaas of als traktatie na een zware maaltijd. Een echte vakantieherinnering. De naam 'Bikavér' (Stierenbloed) is legendarisch en stamt uit de tijd dat de Turken het land onveilig maakten. Tegenwoordig is het een kwaliteitsvolle rode wijn, samengesteld uit een mix van lokale en internationale druivenrassen.

De wijn is stevig, donker en vol van smaak, met tonen van zwarte bessen en kruiden. Hij past perfect bij een stevige Hongaarse goulash of wild.

Voor een fles van een gerenommeerde producent als St. Andrea of Gál Tibor betaal je tussen de €10 en €25.

Je vindt ze in elke slijterij in Eger zelf, of in de grotere winkels in Boedapest. Kies voor de 'Classic' of 'Superior' lijnen voor een stabiele kwaliteit. Zeker weten dat je een goede fles te pakken hebt?

De witte verrassingen: Irsai Olivér en Furmint

Vraag de winkelier om advies; ze zijn er vaak erg enthousiast over. Vergeet de Chardonnay en Sauvignon Blanc even.

Probeer in Hongarije de Irsai Olivér. Dit is een super lichte, droge witte wijn met een intense, bloemige geur (soms ruikt hij bijna naar parfum). Ideaal voor op een warme dag, bij de camping BBQ of gewoon als aperitief op een van de gezellige terrassen, mits je rekening houdt met de regels voor roken in Hongarije.

Hij is heel drinkbaar en kost niet veel: vaak al te vinden voor €5 tot €12.

De Furmint is de trots van Tokaj, maar maakt ook fantastische droge wijnen. De droge Furmint heeft veel karakter: een beetje zuur, mineralig en complex.

Zoek naar 'Furmint Sec'. Dit is een wijn die goed combineert met vis uit het Balatonmeer of een lichte pasta.

Prijzen liggen tussen de €8 en €18. Een fles droge Furmint van bijvoorbeeld Disznókő is een echte aanrader voor de wijnliefhebber.

Prijzen en wat je kunt verwachten

Het grote voordeel van wijn kopen in Hongarije is de prijs-kwaliteitverhouding. Je kunt voor weinig geld een uitstekende fles scoren, wat ideaal is als je overweegt om een huis te kopen in Hongarije.

Voor een dagelijkse tafelwijn betaal je in de supermarkt (zoals Aldi of Spar) al snel €3 tot €5.

Die is prima om te drinken bij de maaltijd, maar neem hem niet mee als speciaal cadeau. De echte kwaliteitswijnen, die je in speciaalzaken koopt, liggen in de schappen vanaf €8 tot €25. Dit is een fles van een wijnmaker met een eigen wijngaard.

Topwijnen, vaak van internationale jury's bekroond, kosten tussen de €25 en €50. Voor een unieke, oudere Tokaji of een exclusieve rode wijn uit Villány kun je oplopen tot €100 of meer, maar dat is echt voor de liefhebber. Voor €50 heb je drie fantastische flessen die je vakantie perfect vertegenwoordigen.

Praktische tips voor je wijnreis

Je wilt je flessen natuurlijk heel thuis krijgen. Verpak ze goed. De meeste slijterijen en supermarkten verkopen speciale wijnkokers of stevige plastic draagzakken voor 3 of 6 flessen.

Die kosten een paar euro en zijn het waard. Stop ze midden in je koffer, tussen je kleding. Zo zijn ze goed beschermd tegen stoten en temperatuurswisselingen. Let op: een fles wijn mag in je ruimbagage, maar check de regels van je airline voor vloeistoffen in de handbagage.

Als je in Boedapest bent, ga dan naar de straat Dob utca of Király utca in District VII. Daar zitten kleine, onafhankelijke wijnwinkeltjes.

Ze hebben een selectie van kleine producenten die je niet in de grote supermarkten vindt.

Vraag ze naar hun persoonlijke favoriet; een fles lokale wijn is immers een van de leukste Hongaarse souvenirs. En tot slot: geniet ervan. Of je nu een fles open trekt na een dag in het Szechenyi-bad of op je campingstoeltje bij het Balatonmeer, elke slok Hongaarse wijn is een stukje van dat prachtige land in je glas.